超简单古早蛋糕水浴法烤
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
77__o3o
古早蛋糕比戚风蛋糕细腻，淡淡鸡蛋香味，家里小朋友比较喜欢吃，此方子适合8寸圆型模具或方型模具，第一次上手就做成功了，还是挺不错的方子，希望各位都可以一次成功嘻嘻，欢迎讨论👏🏻
用料
超简单古早蛋糕水浴法烤的做法
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准备好材料，砂糖可根据个人口味喜好添加。
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1、玉米油微波炉加热一分钟； 2、面粉过筛加入。
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搅拌均匀后加入牛奶、蛋黄。
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将蛋黄糊搅拌均匀即可。
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加入盐打发蛋白，分三次加入白砂糖，加入香草精（可用柠檬汁替代）；前面中高速打发，第三次加糖后中低速打发。
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打至湿性发泡，打发完成的蛋白霜，出现倒钩。
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将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀；后将两者混合搅拌均匀即可。
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用锡纸包裹模具，水浴烤以防漏水。
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将面糊从较高处倒入模具中，可排出大气泡，用刮板刮平即可。
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放入预热好的烤箱，烤盘中加入适量热水，上下火150°，烤80分钟左右（每个烤箱脾气不一样，视自家烤箱情况而定）
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震两下出热气～duangduang的古早就👌🏻
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原味古早🍰
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原味古早🍰
