零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味

首先准备好黄酒和阿胶

质量好的阿胶，灯光下会呈现透明的血红色。劣质的阿胶透光度要差很多，因为伪劣的阿胶里面含杂质多，照出来一般是不透明的淡黄色或者根本都透不过来。

真阿胶质硬而脆，一掰就断，断面处十分光亮～所以咱家阿胶都是直接拍成块，黄酒泡完就能熬～而有些所谓的阿胶必须要打粉才能熬，简单方便但是疗效就不好说了，纯手工制作过程繁琐,遵循古法，所以我坚持品质、和细节。

断面处十分光亮～

我们需要拿出一斤阿胶块+适当比例的黄酒浸泡48小时以上，让黄酒和阿胶互相渗透。
这个步骤不能省，很多药店以及其他熬制的会打成粉现熬，不建议打粉，口感吃不出区别，但是疗效会有影响。

【开熬前来个科普】 泡过近48小时后的阿胶跟黄酒互相渗透后，美的像一幅油画，阿胶块成果冻状，溶液已呈浅，棕色，浑浊，液面有油滴，阿胶溶化后液面会漂浮一层白色或油脂类物质，尤其是冷却时比较明显，加热后会溶化，因为生产阿胶时会加入豆油，漂浮物主要是油脂，这也是辨别阿胶是否正宗的标准之一。

剪红枣啦
若羌小红枣的特点就是甜，但是太小了，要把枣核去掉还是有难度的，不过有小小手工达人帮我，人多力量大！😄

一会功夫核桃和红枣都已就绪，[胜利]，
核桃真好吃😊 ，皮薄、个大、仁饱满、味香、油而不腻，作为我的阿胶糕辅料棒棒哒！[色]

核桃现熬现剥皮

剥好后核桃烤一下，香香脆脆的

去核的红枣

老冰糖比白糖和冰糖的效果更好！老黄冰糖 阿胶糕里最不起眼的一个辅料，但却不可少！ 大家都知道，只要是吃补品都会有点上火，那么老黄冰糖就在这个时候起了作用+在配方里熬制降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶糕发挥它最大最好的功效！

看看这美美的液皮

什么是挂旗？ 阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态，用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样，不要总说我家阿胶糕贵，好阿胶熬的成本高，吃的东西不敢含糊。[爱心]   熬阿胶是个技术活儿，专业、技巧、力气一个都不能少，而且对火候要求十分严格。“挂旗”是最高境界，挂旗通透连贯，拉丝细密绵长，只有好阿胶才做得到，拍视频是想让大家看得到的真材实料做的，不是添加任何添加剂的，做食品我是认真的。

【搅拌辅料】诱人[色]诱人[色] 红与黄的激情碰撞，胶与料的完美结合，造就了一锅完美的阿胶糕！我只想把最新鲜，最养生的食品送到你手上。做阿胶糕，我是认真的[嘿哈][嘿哈][嘿哈]

出锅

出锅

阿胶糕为什么会拉丝？ 因为胶原蛋白含量高 好的阿胶糕温热的时候可以拉出很多丝 而且是琥珀色拉丝 就像我家的这样 从拉丝的状态还能看出 阿胶的含量是否足 咬下去所有羁绊都在这千丝万缕间～[色]

经过12小时左右自然冷却
形成一块真正的“养生砖”
我要开始搬“砖”咯[偷笑]
经典的拼多多，玫瑰🌹蔓越莓、葡萄干🍇、桂花
给味蕾最大的冲击和享受[色]

看看我的切面，是不是够漂亮够有食欲！

♡『切糕』 下刀有讲究 切糕有讲究，下刀不简单， 糕糕要美，必须垂直下刀 刀一倾斜糕糕跟着倾斜 所以用力有讲究， 不偏不倚刚刚好[强][强] 纯手工是个技术活儿[胜利] 这就是近些年手工匠人 为什么越来越吃香的原因 我要做个技艺高超的美胶娘💪💪[耶]

切片

切片

给切好的阿胶糕穿新衣服啦
薄薄的一层若隐若现
阿胶糕菇凉，高颜值担当👍
为了吃着方便不粘手
再繁琐复杂也值了[机智]

桂花味

将每一片阿胶糕穿上透明的衣服(糯米纸) 防止与外包装袋子粘合一起 方能做到独立小包装随时方便携带 不记得吃的姐妹，随时带在包包里 记得就来两片，随时补气血[强]

入袋封口
250多片的阿胶糕，一片一片包起糯米纸后，再入食品级的透明包装袋，最后进行封口，为了我们吃到最卫生的阿胶糕还不粘手
包装不抽真空，因为纯手工无添加剂，一旦抽真空会容易融化。

等待封口

包装后瞬间大气上档次！

美美的

纯手工阿胶糕👍
送人自用最佳选择
送健康送实在送特别！