红枣蛋糕
0
人做过这道菜
3967_0zy
普通实在的红枣蛋糕，味道非常香甜。家里没白糖了，蛋糕内部颜色有点发白。有红糖的话就换成红糖吧。
我是个懒洗碗人，所以材料一般都是一次性放一起的。
我是个懒洗碗人，所以材料一般都是一次性放一起的。
用料
红枣蛋糕的做法
-
红枣去核后打碎，加少量水煮熟。倒出后加黄油搅拌冷却。4个鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
-
蛋黄倒入红枣泥中搅拌均匀。
-
筛入低粉搅匀。
-
蛋白加糖打发。
-
戚风蛋糕的搅拌方法，把面糊和蛋白搅拌均匀。
-
倒入摸具，烤箱170度，中下层，40分钟。时间和温度具体要根据自己家的烤箱调整。
-
我用的是9寸方模，其实这个蛋糕用小纸杯更好。我的红枣颗粒比较大，所以有点沉底。有条件的话可以把红枣打的更细一点。
小贴士
红枣甜度大的话，糖的分量还可以减少。我这个量吃起来还是满甜的了。红枣量减少也没关系的，因为打碎后蛋糕的红枣味是非常浓郁的。
下厨房里也看到不少红枣蛋糕的方子是用全蛋打发的，个人感觉还是分蛋打发操作更便捷点。
下厨房里也看到不少红枣蛋糕的方子是用全蛋打发的，个人感觉还是分蛋打发操作更便捷点。
