.椒香牛肉酱.
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卷妈的Kitchen
牛肉绍子无论是拿来拌面还是拌饭，都是绝配。
用料
.椒香牛肉酱.的做法
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牛肉可以选全瘦的也可以选择带筋的，根据自己的喜好决定。切成一厘米左右大小即可。葱姜切末，大葱切小丁。
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锅中加入菜籽油200g左右，中小火
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下入牛肉，翻炒大约2-3分钟，把水份炒至5成干。
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加入葱姜蒜，继续中小火翻炒
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同样翻炒2-3min，使葱姜蒜香味完全沁出。
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加入两勺豆瓣酱，转小火翻炒，因为豆瓣酱容易炒糊，所以火要小一点。
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加入辣椒面，继续小火翻炒
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然后调味，生抽、糖、味精，花椒面依次加入。
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当炒至牛肉粒变焦黄色后，最后加入白芝麻。
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翻炒均匀后即可出锅。
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牛肉粒焦而不糊，外脆里嫩，下饭神器，也可以直接拿来拌面，完成一道美味的椒香牛肉面～
小贴士
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