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盐焗鹌鹑蛋

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小葵家的老李的厨房  小葵家的老李

用料  

鹌鹑蛋 适量
大粒盐 一袋
八角 1个
香叶 4.5片

盐焗鹌鹑蛋的做法  

  1. 准备一个铸铁锅，鹌鹑蛋洗干净

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 铸铁锅开火加热，把盐和香料一起炒

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 炒到烫手的程度，把盐盛出来一部分

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 把鹌鹑蛋平铺在盐上。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤4

  5. 把炒热的盐再倒回去

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤5

  6. 用勺子把盐铺平

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤6

  7. 转最小火，盖锅盖焖5分钟。焖5分钟以后关火，不要开锅盖，继续焖到锅温热不烫手。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤7

  8. 把盐和鹌鹑蛋一起倒出来。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤8

  9. 把鹌鹑蛋拣出来装盘。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤9

  10. 咸香可口，韧性十足。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤10

小贴士

剩下的盐巴存放起来，可以循环使用。放在不容易被盐腐蚀的容器里。

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该菜谱发布于 2019-04-28 17:53:16
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