猪蹄斩件,黄豆冷水浸泡5~8小时,芹菜切丁
猪蹄洗干净放入高压锅中,注入清水,水量大概能淹没猪蹄就好,加两片姜,一勺料酒,大火烧开,焯掉血水。焯水后的猪蹄冲洗干净
把冲洗干净的猪蹄放入高压锅,加入黄豆,加入1500毫升清水盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖煮15分钟后关火,等高压锅下气了再开盖!再加盐,鸡精,胡椒粉调味,撒芹菜粒
装盘享用!
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