新酱爆鸡丁
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人做过这道菜
董小静静
用料
新酱爆鸡丁的做法
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鸡胸肉切丁，可以稍微大一点
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葱姜热水泡
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黄瓜，藕切丁备用，藕焯水
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腌鸡肉：盐，胡椒粉，葱姜水，料酒，蛋清，酱油，少量食用油，搅拌（一个方向），最后放入适量淀粉 老公突然说不回来了，把肉拿出去一大半，导致这个菜肉少菜多，哈哈😄
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放油，炒出黄瓜丁和藕丁，备用
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放稍多一点的油炒鸡丁至成形变色
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灵魂酱：放油，先放黄酱，再放甜面酱，最后番茄酱，比例1：1：1 顺序不能变
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放葱姜水，熬煮一会酱汁，放入炒好的鸡丁，胡椒粉，白糖，藕丁，黄瓜丁，香油，出锅
