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白雪蛋糕卷

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榴櫣的厨房  榴櫣
方子来自世界烘焙配方，日本purberry的私房神货。神来一笔来自奶油馅，比冰淇淋还要丝滑。
我用28×28的模具

用料  

蛋白 170克
细砂糖 65克
玉米粉 6克
色拉油或者白芝麻油 25克
牛奶 65克
炼乳 15克
低筋面粉 75克

白雪蛋糕卷的做法  

  1. 我用28×28cm模具

    白雪蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 我用玉米油代替芝麻油

    白雪蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 玉米粉和砂糖混合，分三次加入蛋白打发

    白雪蛋糕卷的做法 步骤3

  4. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤4

  5. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤5

  6. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤6

  7. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤7

  8. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤8

  9. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤9

  10. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤10

  11. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 白甘纳许配方：淡奶油180克，白巧克力55克，那度酒5克

    白雪蛋糕卷的做法 步骤12

  13. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤13

  14. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤14

  15. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤15

  16. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤16

  17. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤17

  18. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤18

  19. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤19

  20. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤20

  21. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤21

  22. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤22

  23. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤23

  24. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤24

  25. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤25

  26. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤26

  27. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤27

  28. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤28

  29. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤29

  30. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤30

  31. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤31

  32. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤32

  33. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤33

  34. ～

    白雪蛋糕卷的做法 步骤34

  35. 这是白雪蛋糕卷

    白雪蛋糕卷的做法 步骤35

  36. 这是焦糖白雪蛋糕卷

    白雪蛋糕卷的做法 步骤36

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该菜谱发布于 2019-04-28 19:42:10
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