丝瓜汤
0
人做过这道菜
米唐
步入初夏，丝瓜汤清淡鲜香，丝瓜柔软老少皆宜易消化，具有清热解毒，润燥等功效，是一种美味可口的汤类。
用料
丝瓜汤的做法
-
丝瓜第一步去皮，用菜刀顺着丝瓜表皮刮下去，刮掉表面一层硬质糙皮即可。切勿用水果刀去削皮，皮去厚了剩下的可不完美。
-
切丝瓜片打汤。如果和菌菇一起炖汤可以斜切成段才经得起久煮。
-
烧油，放几颗花椒，按照个人喜欢可不放。翻炒几下变软起锅。
-
捞起丝瓜，锅里按丝瓜的量放水，水烧开倒入丝瓜小煮一会儿，待丝瓜汤烧开沸腾冒香就好了。
-
丝瓜汤就完成了。
小贴士
丝瓜一定要选鲜嫩的，丝瓜会缩水变少。汤里不用放油，炒丝瓜时有很多油成分在里面。
