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蔓越莓玛芬蛋糕

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还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。

用料  

低粉 120克
玉米油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 65克
细砂糖 45克
蔓越莓干 40克
无铝泡打粉 4克
耐高温巧克力豆 30克

蔓越莓玛芬蛋糕的做法  

  1. 称量材料

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低粉和泡打粉

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤3

  4. 倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤4

  5. 用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入模具中，八分满即可，不要太满，烤的过程中会膨胀

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤6

  7. 表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤7

  8. 入烤箱200度，时间15-20分钟即可

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤8

  9. 取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适

    蔓越莓玛芬蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1、 面糊拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免起筋影响口感。
2、糖的用量可以酌情随自己口感增减。
3、烤箱用的东菱DL-3706烤箱，时间和温度仅供参考，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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该菜谱发布于 2019-04-28 19:56:35
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