咖啡麻薯软欧
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Suxia
喜欢咖啡味的所有食物🥰🥰
用料
| 高筋面粉 | 265克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 1个（55g） |
| 咖啡酒 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉： | 70克 |
| 玉米淀粉： | 20克 |
| 白砂糖： | 30克 |
| 牛奶： | 128克 |
| 黄油： | 10克 |
| 配料：核桃、蔓越莓 | 些许 |
咖啡麻薯软欧的做法
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按顺序除了黄油以外的材料放入面包机内桶，按揉面团功能，15分钟
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加入黄油再一次揉15分钟。
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揉好静置发酵至手指戳下不回弹
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发酵的同时准备麻薯。把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶放在一个大碗里
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并搅拌均匀，盖上保鲜膜放入微波炉加热三分钟
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取出后放入黄油搅拌一下。等稍凉后拿出来在硅胶垫上揉至光滑
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均分成三份擀成牛舌状。每份中间用保鲜膜隔开。放一旁备用
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发酵好的面团拿出来整形。排气均分成3份，放着醒15分钟
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再擀成牛舌状，放上麻薯，再随意放些核桃仁和蔓越莓干，末尾留点空白
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卷成椭圆长条
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发酵至三倍大，撒粉，用陶瓷刀沾水随意割包
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上管165,下管150，中层25分钟。除去前5分钟后5分钟中间15分钟加盖锡纸
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美味的咖啡麻薯软欧就出炉啦🎉🎉🎉
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待冷却后切开一片，浓郁的咖啡面包裹着软糯Q弹的麻薯还夹杂着核桃和蔓越莓的香气，一口大满足😋
