恋上黑米蛋糕
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人做过这道菜
米修蜜语
首次做这种口味就爱上了
口感如粗粮，但比粗粮细腻、柔软
口感如粗粮，但比粗粮细腻、柔软
用料
恋上黑米蛋糕的做法
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备好材料份量
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牛奶与油一起搅拌，成乳化状态，达到奶与油不分离即可
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加入黑米粉，我是要过筛的
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把黑米粉搅拌完后，蛋黄蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀
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搅拌成糊状
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完成，接下来打发蛋清
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挤几滴柠檬汁
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糖分三次加入
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打至硬性发泡，有纹路即可
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提起打蛋器头，蛋白霜冒尖不易倒立，0K
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放三分之一，与黑米糊拌均匀无颗粒状
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即系抄㡳式翻拌，切记打圈
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好像奶油巧克力🍫
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倒入剩下蛋白霜继续拌匀
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同样的手法
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蛋糕糊完成了✅
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这时就要加烤箱！蛋糕糊倒入无水无油模具里
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这时按住烟囱，蹬几下，消下气泡
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我的是小烤箱，165度45的钟
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让它慢慢地发起来，这样密度高不易爆开
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一般15分钟左右发完
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蛋糕上色
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好啦，完美演绎
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没有烤太干，刚刚好，保留颜值哈
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这回缩不会很大耶
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一拿出来马上倒立
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冷却脱膜
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底面，搓几个洞印，就跟煤炭一样哈
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又好像巧克力🍫
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很立体、密度很高
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忍不切开尝尝👅
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这真是好看又好吃
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来个捏海棉视频
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大功告成，完美！
