韭菜鸡蛋饼
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人做过这道菜
偶尔冒泡的鱼儿
常常回忆在老家时吃的韭菜鸡蛋饼的味道，不胜唏嘘，总觉得那就是世上最好吃的美味，时常想起回味无穷！今天就准备动手来做起来😄，记忆中妈妈的味道，自己做一次，卖相不好看，味道还不错。
用料
韭菜鸡蛋饼的做法
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温水加入酵母搅拌均匀，加入面粉中揉成后光滑面团，用保鲜膜封住，发酵30-40分钟（夏季温度高会快点，也可以放点温水在盆下）
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韭菜小葱洗净切碎备用，鸡蛋摊饼切碎备用，粉条用热水浸泡，泡软后切碎（泡之前可以拿剪刀剪短也可以）
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在锅中翻炒一下，加入调料，断生
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面团发酵40分钟后，有大量气孔，蜂窝状，体积变大即为发酵后
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揉成几个长条面团
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切成小剂备用，撒些干面粉，擀成两边薄中间厚的面皮状，像包包子一样，等待馅儿冷却至室温后，包入压平至圆饼状
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锅中倒入适量油，小火煎熟（第一次没掌握好火候，火大有些糊了，味道还是不错的）
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一下吃了两个，😄
