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低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼

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Sophie_珺的厨房  Sophie_珺

用料  

金枪鱼 1块
柠檬 1个
橄榄油 少许
芝麻 5大勺

低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法  

  1. 柠檬切片，均匀铺在金枪鱼的两边，铺满就好，用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。

  2. 将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋，倒入橄榄油，抽真空

  3. 低温慢煮45度90分钟，图片是做好的切开的截面，完美！

    低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法 步骤3

  4. 同时将芝麻炒熟，或者烤箱180度10分钟烤，然后放入一个平盘。

  5. 慢煮好的金枪鱼从密封袋拿出，去掉柠檬，厨房纸稍微洗掉点水份，几个面都在装芝麻的盘子里轻轻按一下，沾满芝麻

  6. 切片装盘就好啦

小贴士

调料我用柚子醋➕瓦萨比。可以沾任何你喜欢的调料

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-04-28 22:06:25
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