一碗纯粹的花甲粉丝
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人做过这道菜
灯光下的小花
一位远道而来的朋友 飞到常州时已经晚上八点 吃过晚饭 就想吃一口花甲粉丝 于是便有了这一碗很纯粹的花甲粉丝～
用料
一碗纯粹的花甲粉丝的做法
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步骤一:
花甲买回来 加盐加水 吐脏水两个小时
粉丝～要白色的龙口粉丝 很细的那种
温水泡半个小时
蒜泥准备充分
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步骤二:步骤二: 花甲搓洗干净 放入锅里 加凉水 稍微多一点 开火 等水烧热 看到花甲都开口了 立马关火 把花甲再用冷水冲洗一两遍即可
烧一点热油 ～倒入装蒜泥的碗里 然后加生抽 老抽 蚝油 盐 搅拌均匀 生抽蚝油稍微多一点～放入一点红色的小米椒 太多会辣～
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步骤三:把粉丝切断 放入砂锅底部 再把花甲倒在上面 加速没过花甲的凉水 听到水烧到咕噜咕噜的声音还没完全开 加入拌好的酱料
完全烧开 搅拌均匀 看看咸淡 加一小勺陈醋
最后撒上葱花即可～
小贴士
注:也可以加金针菇等配菜～自由组合 和粉丝一起摆好即可
