两掺馒头

Name: 两掺馒头
Ingredients: 300克白面; 200克玉米面; 7克酵母; 260克凉水; 20克糖

9.2 综合评分

13 人做过这道菜

然味道

高中时的食堂唯独这个馒头是我能吃的

用料

白面	300克
玉米面	200克
酵母	7克
凉水	260克
糖	20克

两掺馒头的做法

所有材料混合揉匀揉光（三光）一定要揉到面团特别光滑细腻
分成8等份
再揉一下搓成橄榄形也叫纺锤形枣核形都可以
入蒸屉醒发至1.5倍大，开大火，开锅后13-15分钟关火闷3分钟打开。
出锅的状态
把一半放入平底锅直接开中火烙一下
底部微黄时拿出，一咬酥香
出锅后表皮光滑才算是揉到位了
诱人不
内部组织，暄软

小贴士

1、一定要揉到位
2、如果喜甜糖可以增加
3、白面不可以减少，如果想吃口感细腻点的就相应减少玉米面的量
4、任何形状都可以，不烙也无所谓

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该菜谱发布于 2019-04-28 23:08:49

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