日式黑豆饼
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人做过这道菜
奔跑的鸟人
王小波说，在一个人云亦云、随波逐流的时代里，做一头特立独行的猪，或许比做一个唯唯诺诺的人更有意义。
是的我就要做那只猪，为什么满大街馅饼只有红豆、绿豆、板栗？黑豆饼是什么样的，反复构想好些天。
就它了，日式黑豆饼！
是的我就要做那只猪，为什么满大街馅饼只有红豆、绿豆、板栗？黑豆饼是什么样的，反复构想好些天。
就它了，日式黑豆饼！
用料
| 黑豆100 | 克 |
| 糖20 | 克 |
| 椰油10 | 克 |
| 黑麦粉50 | 克 |
| 高粉150 | 克 |
| 盐2克 | |
| 糖10克 | |
| 水75-80克 | |
| 椰油15克 |
日式黑豆饼的做法
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黑豆加水浸泡一晚，加入适量水压力锅压软。搅拌器打成糊，加入白糖、椰油入锅小火炒制粘稠。
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面团揉至手套膜状态（正常面粉和水的比例为5：2）进行一发，发酵至2-3倍就行。再次揉，为了把空气排空，分成30克一个面团，醒发约15分钟左右，开始包啊包。
包入大约20克黑豆泥馅。
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春末夏初的季节，南方室温大约25℃，二发40分钟左右，压一块烤盘加水。入烤箱150℃ 30分钟后。出炉！
