低碳爽脆麦片进阶版【生酮】

Name: 低碳爽脆麦片进阶版【生酮】
Ingredients: 150g杏仁粉; 30g亚麻籽粉; 5g泡打粉; 10g肉桂粉; 70g赤藓糖醇; 3g粉盐; 60g混面团 10g涂表层黄油; 5g香草精; 45g水

1 人做过这道菜

之前答应的复杂一点的超脆麦片来啦，这就是实实在在的麦片本片，一点都不糊弄人

这个做完一次够6-8碗麦片，也别放太久会回潮，所以依然可以减半做～亚麻籽粉没有的话可以替换奇亚籽粉，但是不可以换椰子粉，我们要的就是种子粉提供的酥脆感

按六碗算的话，每份1.5g净碳水，7g蛋白质和23.7g脂肪，260大卡，碳蛋脂比例2:11:87，数据不含冲泡麦片用的液体哦

我一直用的Marco的杏仁粉，每100g含5g碳水，在澳洲或者加美地区的小伙伴我还推荐Costco的杏仁粉，碳水含量更低，就是Costco可以买到的1kg还是2kg一大袋的那种，应该只有那一个牌子我的正好用完了无法查看品牌，你们去逛Costco的时候可以留意一下～杏仁粉每个人用的品牌不一样碳水含量也会有差别，但最高一般也不会超过10g，所以这款生酮麦片的净碳水含量也是非常低的，做好密封工作断断续续吃三五天是没问题的

用料

杏仁粉	150g
亚麻籽粉	30g
泡打粉	5g
肉桂粉	10g
赤藓糖醇	70g
粉盐	3g
黄油	60g混面团 10g涂表层
香草精	5g
水	45g

低碳爽脆麦片进阶版【生酮】的做法

黄油以上的干料全部混合均匀后加入60g融化黄油5g香草精稍加搅拌后再加入45g清水继续拌匀，成一坨后盖保鲜膜放冰箱冷藏chill一小时
取出后分成两坨分别用擀面杖擀成薄皮，用滚刀或者利刀直接划成小方块，用叉子在每个方块上叉一下形成气眼，剩下的10g黄油均匀涂在表面，然后可以选择性在表面继续撒一层肉桂粉，嗜甜的再撒一层代糖～
烤箱150度烤20分钟，出炉至少放四十分钟，等完全冷却后脆了再开始动手！掰扯！全掰成小方块，然后要吃的吃，不吃的塑封袋封好放在阴凉处，一定要等冷却后才crunchy哦