老昆明豌豆粉
9.3
综合评分
15
人做过这道菜
悠然小厨房
昆明人的传统美味，儿时的幸福记忆。
用料
老昆明豌豆粉的做法
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豌豆面称重
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加入适量水搅开，水浸泡5分钟左右之后继续搅拌
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过滤
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把没有搅匀的过滤出来
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入锅煮（小火不停的搅拌）
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打蛋器持续搅拌（试做了几次，搅拌的时候建议使用打蛋器，这样不容易结块）
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直至成浓稠状态，这个步骤一定要煮开，否则会有豆腥味
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容器里面刷油
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倒入容器
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晃动容器，自然而然就平整了
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冷却后加盖密封，常温摆放五小时左右。我通常是晚上做好，次日上午吃。
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OK了，切块
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摆盘
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大功告成😘😘😘
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生活的情趣无非是柴米油盐
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有闲暇时光做喜欢的事，是对自己最高级的奖赏。
