肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
三种食材放一起搅拌均匀
鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲，搅拌。
用手将肉末摔打成饼状平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！
出锅。
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