【转】无油可乐饼

土豆切丁，隔水蒸，控干水份后加入黑胡椒粉，按压成泥（可以保留颗粒感，但一定要控干水份）

洋葱放入绞肉机搅碎

猪肉放入绞肉机搅碎（不要成泥）

热锅烧油放入洋葱翻炒片刻，加入猪肉炒至九成熟，加入蚝油盐调味，可稍微咸一点，之后加入土豆泥味道会被中和

炒好的洋葱肉碎如果有汤切记控干汤汁，然后跟土豆泥进行混合均匀。可以把土豆泥捏成自己喜欢的形状（这时可以包入玉米/芝士等你爱吃的食物）

土豆泥沾手需要戴手套捏成团

摆盘

土豆泥捏成团后，过三关。
粘玉米淀粉——裹蛋液——粘面包糠（粘玉米淀粉需要拍掉多余的玉米淀粉，面包糠可自制也可以自行购买，购买的面包糠味道会比较好）

依次放入垫了油纸的烤盘，烤箱中层190度烤25分钟（中途可翻面）具体看自家烤箱温度，上色就可以拿出来了。