红糖馒头

热水把红糖融化，然后不要超过35度把酵母放进去泡三分钟左右，面粉里放入鸡蛋，用筷子搅拌一下，然后把红糖水慢慢倒进去，我是用手揉面，然后加入猪油，用手继续柔，把红枣剪碎放进去，有点粘手的话可以放点干面粉，不要放太多，揉成上图一样，放在盆里

天气比较冷，放在烤箱里发酵，盖上保鲜膜，放一碗温水，增加湿度

体积变大两倍左右，用手指粘面粉戳洞不回弹就好了

用手揉搓排气

团成大小均匀的小面团，二次醒发体积变大就好了，上蒸锅大火水开中火20分钟，关火闷5分钟就好