炒芹菜虾仁鸡蛋

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去早市看到有自家种的芹菜卖,果然从颜色到气味上跟普通芹菜不一样,颜色略深,看起来有点老,其实很嫩,芹菜香很浓,买了三四颗,够一盘子的量,改天去看到还要买这种的,真的好吃。

用料  

芹菜 3根
鸡蛋 2个
虾仁 200克
适量
鸡粉 适量

炒芹菜虾仁鸡蛋的做法  

  1. 芹菜一根一根摘下洗干净,斜切小段儿

    炒芹菜虾仁鸡蛋的做法 步骤1
  2. 虾仁解冻备用,沿海城市一般都储备虾,每年也就78910这几个月出虾,所以我们会备很多,有直接装盒冻的(盐水煮虾),有剥好虾仁冻的(做馅居多),有去头不剥皮冻的(炒菜或者炸食)。

    炒芹菜虾仁鸡蛋的做法 步骤2
  3. 两个鸡蛋炒碎

    炒芹菜虾仁鸡蛋的做法 步骤3
  4. 热锅烧油下葱花,虾仁,半生放芹菜(芹菜也可以提前炒一下水),翻炒快熟的时候下鸡蛋,盐出锅

    炒芹菜虾仁鸡蛋的做法 步骤4

小贴士

此菜还可以加入木耳,调味时加蚝油,生抽也可以增加鲜味

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-29 17:56:37
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