油焖小龙虾
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人做过这道菜
点妈Luwei
第一次做龙虾啥配料都没准备[捂脸]最后把家里有的食材基本都放了一遍，味道非常好吃😋（可以媲美谭十三）
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 油 | 没过龙虾的量 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 花椒 | 1小把 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 香果 | 2个 |
| 桂平 | 2小片 |
| 小米椒 | 1小把 |
| 黄酒或料酒 | 2汤勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 辣椒油 | 适量（可不放） |
| 重庆火锅料 | 一块 |
油焖小龙虾的做法
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小龙虾放水兑点醋养半天，这样养出来的龙虾会吐很多泥出来，再用刷子刷干净，剪掉龙虾须、尾巴抽出虾肠
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锅里多放油，炸虾；
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炸至通红；
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捞出滤油备用；
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香料备用；
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锅里留少许油，把配料全部放进去，小火炒香，把龙虾倒进去开大火爆炒一下，放入黄酒炒香；
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加开水没过龙虾，再放生抽、老抽、糖、醋、盐、十三香、鸡精、辣椒油、火锅料，大火烧开转小火，直至水烧干，好吃的油焖大虾就可以出锅了[呲牙]
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开吃😋😋😋
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😋😋😋
