西红柿鸡蛋汤
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人做过这道菜
詹妍艳
西红柿鸡蛋汤应该是一道很简单的汤，看到饭店里的鸡蛋汤很漂亮，蛋花都均匀的分布在整个汤里，而不是像家里做的鸡蛋花一坨一坨飘在汤面上😂
所以虽然简单，但要做出又美味又漂亮的鸡蛋汤，还是需要技巧的哟
有不明白的可以加我V：13146718185讨论哟😁
所以虽然简单，但要做出又美味又漂亮的鸡蛋汤，还是需要技巧的哟
有不明白的可以加我V：13146718185讨论哟😁
用料
西红柿鸡蛋汤的做法
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准备大西红柿一个（小的可以用两个）
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西红柿切成碎钉，越碎越好
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一根青蒜切成末备用
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鸡蛋打碎备用
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淀粉跟一碗水混合成水淀粉
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起锅，倒入少许油，我用的猪油比较香😊
没有猪油用别的油也可以。
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油微微冒烟，把西红柿碎倒入锅中，大火翻炒一分钟
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然后倒入之前准备好的水淀粉，等水烧开
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然后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢搅动汤，让鸡蛋花不要太大块😊
关火👉放盐👉味精或鸡精👉青蒜末或葱末
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出锅😀
小贴士
要想做出薄片装漂亮的蛋花，水淀粉的步骤很重要哦！
