排骨冷水下锅,烧开去血水。
热锅凉油,下飞过水的排骨,小火煎至两面微微焦黄。
下姜片,葱(不切,两根打结一起就好)。下生抽2-3勺,老抽1勺,糖1勺。搅一搅。
加热水,没过排骨。大火烧开,转小火。煮40-50分钟。(到30分钟时,下豆腐泡和香菇)
下筷子捅得过去,就差不多可以出锅了。如果水还是好多,就转大火收汁,出锅~
上传你做的卤排骨(无需大料)