蜜汁鸡翅（无烤箱版）

把买回来的鸡中翅洗净，背面来两刀，放入适量的盐和料酒，抓匀，放冰箱，腌2个小时，此举为入味，料酒可去腥，如果要速成版，可省去腌这一步。另用小碗装糖，放入水溶化，另一小碗溶解一勺蜂蜜，加1勺生抽。

冷水下锅，放入姜片，煮开，下鸡翅，煮2分钟，捞出，过冷水，这样的外皮才有弹性，晾干。

锅洗净，烧干水，放入少许油，等油烧热，关小火，此举是为了防止油温过高，鸡翅还有水份，造成溅油，放鸡翅，开至中火煎至两面金黄，可放少许盐，提鲜如提前腌制，可省去这步。

倒入小半碗水，把糖水倒入，开大火，煮开收汁，最后倒入蜂蜜生抽水，收汁，关火，盛出，洒上芝麻，一道家庭版蜜汁鸡翅就做好了。