茄子、青椒、猪肉全部切丁，蒜切蒜蓉。
热锅加油，加入蒜蓉爆香。
加入猪肉丁炒香，加一点酱油入味。然后加入茄丁，炒一炒，加水漫过茄丁，加点酱油，加一勺大酱，大火煮。这个时候可以另起一个灶煮挂面了。
茄丁比较软烂以后加入青椒丁再煮一会，青椒熟的比较快，最后加盐调味。
恭喜你收获一碗又快手又下饭的茄丁面~
上传你做的超快手茄丁面！15分钟开饭
老娘多好一姑娘
