中种老干妈吐司

中种的材料和面粉材料混合一起（除黄油和盐外）搅拌，揉到能拉出后膜状态加入盐和软化的黄油揉到完全阶段。

加入控去油的老干妈大概搅拌一下

搅拌好老干妈的状态，放置温度不超过26°的地方发酵（我一般放在微波炉里，放一碗热水）

发酵至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩不塌陷，发酵完毕。我一般是宁可发酵不完全也不发过

均分面团，排气滚圆，盖保鲜膜静置15-20分钟

擀成宽些的椭圆形

从两边三分之一处，往中间折，把面团擀长

从一端卷起到另一端，进行二次发酵，温度40度左右发酵到9分满

表面撒黑芝麻，也可以什么都不放

预热烤箱180度40分钟。

香喷喷的老干妈吐司出炉了。
感觉不盖盖应该会更好看些