爆浆芝士软欧包
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感馨
28*28不沾盘～中层上下火170度15分钟。
10个成品。
PS：蔓越莓不要放太多，要不然吃起来会太甜。
10个成品。
PS：蔓越莓不要放太多，要不然吃起来会太甜。
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 曲红粉 | 4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 100克(视鸡蛋大小和面团情况加减几克) |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
爆浆芝士软欧包的做法
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奶油奶酪软化好加入糖粉拌均匀，放一旁备用。
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除黄油外，主面团所有材料放入面包机揉至出厚膜加入黄油揉至扩展阶段(出薄膜状态)。
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取出面团平均分10份，滚圆后盖保鲜膜松驰10分钟。
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取其中一个面团压扁轻拍排气，放入奶油奶酪加适量蔓越莓，提起三个角捏紧，收口朝下放入烤盘。同样的方法整形其它面团。(也可以随意整形自己喜欢的形状)
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放入烤箱开启发酵功能发酵，烤箱可以放一碗约45度的温水增加湿度。
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发酵约二倍大时取出，烤箱开启烘烤功能上下火170度预热烤箱，面包表面筛少量高筋面粉，用锋利的刀或刀片割出自己喜欢的花纹。(切记不要割破深至馅料！要不然烤时奶油奶酪会流出来！)
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烤箱预热完成后放入中层，烘烤15分钟。
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成品图
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成品图
