面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 适量(后面解释) |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2~3勺 |
六月香酱 | 3~5勺 |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 15片 |
大葱 | 半干 |
糖 | 2勺 |
木耳 | 10朵 |
虾皮 | 适量 |
韭菜 | 400克 |
肉馅 | 400克 |
这个没拍图片,忘记了,先把面粉揉好,不要太硬也不要太软,(太硬不好包,太软容易破),揉好后盖上锅盖醒一醒。
醒面的过程中就可以调饺子馅了,把以上的所有调料都放在盆里朝一个方向(顺时针或逆时针)搅拌,这样肉馅比较嫩,不要一会儿顺时针一会儿逆时针哦😊把切成碎末的韭菜放进去还是同一方向搅拌。韭菜放进去也忘记拍照了,凑合着看吧😓
调好肉馅就开始包吧,擀饺子皮大家应该都会吧,大小自己掌控,最好一样哈😊
我包饺子每次也只能装这么多
包好的水饺
锅内放水,煮开前放点盐(为了防止水饺捞出来沾在一起)。水饺放下去时候盖上锅盖,等水烧开了就不要盖锅盖,冲一碗凉水冲三到四次,水饺飘上来就可以开吃喽!此图省略