空气炸锅版麻辣香锅
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人做过这道菜
Neneh
炒锅做总是溅得满灶台油点子而且油烟大，今天突发奇想用了Tefal Actifry Original空气炸锅，惊喜地吃出了国内的馆子味儿。
用料
| 王家渡香锅底料 | 1袋 |
| 鱼丸鱼豆腐等丸类 | 随意 |
| 土豆 | 1个 |
| 白菜 | 几片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 五花肉 | 随意 |
| Kohlrabi （芜菁？） | 1个 |
| 魔芋结 | 1小盒 |
| 腐竹枝腐竹球等 | 随意 |
| 海带 | 1小片 |
| 木耳 | 3朵 |
| 宽粉 | 几根 |
| 冻虾 | 2只 |
| 甜椒 | 1个 |
空气炸锅版麻辣香锅的做法
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木耳海带宽粉腐竹等干货泡软，各种冷冻丸子和虾解冻，土豆削皮切薄片，白菜帮和叶子分开切块，Kohlrabi去皮切薄片，甜椒切菱形块。
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五花肉切薄片，解冻好的丸子对半切开或划花刀好入味
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五花肉先入锅不放油，炸至出油放入拍过的蒜瓣
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待蒜香出来了就可以放香锅底料，然后分批放入准备好的菜，水分大的或者慢熟的先放，丸类已熟材质和宽粉木耳这些一定晚些再入锅，否则会变脆变干或变硬。等到食材都炸到足够软就可以享用了。
小贴士
选王家渡香锅料是因为它里面没有海底捞那种整粒的花椒，吃的时候一个个挑花椒太麻烦了。随时可以掀开锅把食材搅匀和尝尝熟的程度，空气炸锅会比炒锅需要更长的时间但味道跟馆子的更接近，因为馆子做的食材也是油炸过，而我们在家做不会用那么多油，空气炸锅版只需要五花肉出的油和底料含的油，完全不需要另加1滴油。
