糯米蛋糕【蒸锅版】

Name: 糯米蛋糕【蒸锅版】
Ingredients: 65克糯米粉（白象牌）; 75克低筋面粉（或普通面粉）; 60克牛奶; 35克玉米油; 70克（蛋白）白糖; 20克（蛋黄）白糖; 一点点（加入蛋白）盐; 5个（带壳每个约59克）鸡蛋; 1个（8寸）⭕️模具

7.9 综合评分

25 人做过这道菜

薄荷之味

好吃的美食要和亲爱的朋友们一起分享呀！还有薄荷第一次做面食谱，有不足之处请朋友们多多指教……❤️

这款蒸蛋糕好吃不上火的，健康又营养哦。口感我超级喜欢的，薄荷小白都要分享一下啦！😂

喜欢糯米类的朋友可以试一下，真的不一样的口感，不喜欢的不要尝试啦！浪费食材。😄

用料

糯米粉（白象牌）	65克
低筋面粉（或普通面粉）	75克
牛奶	60克
玉米油	35克
白糖	70克（蛋白）
白糖	20克（蛋黄）
盐	一点点（加入蛋白）
鸡蛋	5个（带壳每个约59克）
⭕️模具	1个（8寸）

糯米蛋糕【蒸锅版】的做法

准备食材，玉米油木上镜啦😂！以⬆️的量~~~以⬇️鸡蛋分离哦～～
蛋黄倒入无水无油干净的盆中~~⚠️然后倒入20白糖⚠️翻拌完全溶化，再倒入60克牛奶，玉米油35克翻拌均匀
糯米粉面粉混合
混合的粉分三次倒入拌好的蛋黄中（倒入三分之一翻拌，然后再倒入再翻拌😂，像平时炒菜那样拌哦，（亲爱的做一定比我好😜）以⬆️已经拌好的呀。(混合的粉也可以一次倒入，我都试过一样棒哒）
蛋白倒入无水无油盆中，倒入一点点盐（0.5克）
打几秒，然后70克白糖分三次倒入
打到是这个状态啊！以⬆️（小白我都不知该如何说了😅）朋友们你懂的，（⚠️打发蛋白之前，锅倒入适量清水烧开哦，水一次放足够的量，中途不要揭开锅盖哦）
打发好的蛋白分三次倒入面糊中（每一次翻拌像平时炒菜一样翻拌匀啊！这已经拌好了
然后面糊倒入干净无水无油的模具中，盖好保鲜膜，轻轻震一两下。
锅中水烧沸~然后改中🔥放入面糊蒸45分钟就可以啦！（蒸熟取出震一两下倒扣晾凉脱模即可）以⬆️已经蒸熟的。
软绵绵的~太棒啦~😋😋
有糯米的软糯、还有面粉的清香，松软糯糯香甜可口，柔滑细嫩不一样的口感，亲爱的来尝尝吧！👏🏻👏🏻
这个是上次做的~随拍~上班时间啊！都一样松软呦。
松软香甜美味哦~再来一杯牛奶~幸福啦……😂