将一整个大蒜剥去大部分外皮（大概剥四层左右），只剩一层最靠近蒜体的皮即可。用刀将蒜的上1/3部分切掉，露出部分蒜体。将盐和孜然粉均匀撒在表面，并淋上一点橄榄油。
烤箱190摄氏度（375华氏）预热5分钟，将步骤1的大蒜放入烤箱，190摄氏度（375华氏）烤30分钟即可。
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髻云偏
