肠仔包子
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人做过这道菜
桃花抹香
有时候越简单的食材做出来的东西越好吃
用料
肠仔包子的做法
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把做面团的所有材料放入面包桶里，按启动键，开始揉面
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四条火腿肠，去外包装后，用刀切成二节
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面团揉好后，拿出来稍微整成圆形
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然后把面团分成50克一个的小剂子
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平均分成8份面团，滚圆
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然后搓成长条
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从上至下一圈一圈的绕在火腿肠上
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直到面团全部绕完，火腿肠也被完全包在面团里面，收口要捏紧，防止蒸的时候膨胀而散开来
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蒸锅里注入水，烧到40度左右，(即用手触感觉稍微烫就行)然后放入包子坯，盖上盖子，发酵
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面团发到两倍大，用手轻按表面，能缓慢回弹，就表示面团己发好，开大火，烧开后转中火，蒸15分钟，关火后闷3一5分钟后再开盖
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成品图
小贴士
每个品牌的面粉吸水性不同，请预留5%到10%的水量
最后收口的时候一定要捏紧，防止散开
本方用的是一次性发酵法，简单快捷，节省时间
最后收口的时候一定要捏紧，防止散开
本方用的是一次性发酵法，简单快捷，节省时间
