🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕！重点tips超多！
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人做过这道菜
小厨娘LinQ
入坑一年，第一次写菜谱，一直对这款戚风情有独钟，获得身边亲人朋友的一致认可说好吃！而且我的生日蛋糕全部都是用这款戚风来裱花的哦！以下配方为6寸圆模，八寸圆模翻倍。其他模具自行增减。文章后面附图我做的一些生日蛋糕🎂彩蛋哦❤️这个配方已经是最健康零添加其它东西了，不建议减糖，否则做不起来我不负责哦，鸡蛋我都是用兰皇60-62g左右一个的大小。
用料
🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕！重点tips超多！的做法
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蛋黄糊操作部分！超长拼图，请点开看，文字解说在步骤二！
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蛋黄糊分解小技巧！
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蛋白霜操作部分
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蛋黄糊和蛋白霜搅拌✅后倒入模具！七分满即可。
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放入烤箱中层上下火140-150度，时间60-68分钟自行调整。
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出炉后最关键的一步高处震落再马上倒扣至完全冷却！
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脱模后状态，回弹力完美！
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打包好拍照留念。
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加高四寸也能做哦！
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韩式裱花作品
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韩式豆沙裱花作品
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韩式裱花玫瑰花作品
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奶油戚风蛋糕
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淋面蛋糕
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芝士淋面蛋糕
小贴士
注意事项一：蛋白霜操作一定要在无水无油的盆里，鸡蛋如果在冰箱要提前拿出来回温。冷却倒扣一定要4小时以上完全冷却再脱模！还有问题可以留言我哦！
