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烘咖啡豆-家庭烤箱版

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减肥要先吃饱的厨房  减肥要先吃饱
自己家烘焙咖啡豆，受设备限制，追求的是能均匀的烘熟。自家烘的很新鲜，能在最佳赏味期内的豆子风味都很好。

用料  

咖啡豆 100克

烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法  

  1. 烤箱180度预热10分钟，用转笼烘豆一般烘100g比较好掌握火候

    烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法 步骤1

  2. 挑出瑕疵豆

    烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法 步骤2

  3. 放入转笼中，转移至预热好的烤箱，下调温度至150度，5分钟，让豆子先脱水。

    烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法 步骤3

  4. 上调温度至180度，5分钟; 然后调高至200度，10分钟。此期间会银皮脱落，豆子逐渐转黄色; 230度，大约8分钟，我习惯一爆密集后下豆，此阶段要注意观察豆子的声音和颜色，以免烤糊。

    烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法 步骤4

小贴士

1. 具体温度要根据自家烤箱实际情况调整
2.烘豆结束立即取出烤笼，猛烈摇晃使银皮脱落
3.然后用风扇迅速让豆子降温。
4.烘好的豆子需要养几天风味更好

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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烘咖啡豆-家庭烤箱版相关分类

咖啡 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2019-04-30 11:39:23
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