最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一

7.7 综合评分
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本配方只介绍芋泥的做法,因为真的超级好吃

用料  

荔浦芋头1 600克
紫薯粉2 7克
淡奶油2 120克
牛奶2 150克
细砂糖2 95克
黄油2 25克
盐2 1.5克

最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法  

  1. 芋头大火蒸熟(一定要蒸烂),一定要用荔浦芋头,普通的小芋头做出来口感不好(可以某宝买)

  2. 蒸芋头的时候,将所有的2混合在一起,小火加热至微开(糖跟黄油融化混合均匀)

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤2
  3. 将蒸好的芋头趁热用打蛋器打散,尽可能打细腻一点

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤3
  4. 将两部分内容倒一起,继续用打蛋器打均匀

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤4
  5. 越细腻越好,我个人喜欢有点颗粒感,如果想要没有颗粒,可以用均质机。

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤5
  6. 芋泥做好了待冷却以后,装裱花袋即可

  7. 组装一般是一层芋泥,一层蛋糕胚,一层芋泥,再加一层奶油,最后肉松,

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤7
  8. 还可以挤点沙拉酱做装饰,味道好的不要不要

    最好吃的芋泥肉松盒子,没有之一的做法 步骤8

小贴士

芋头一定要荔浦大芋头,这样口感好

操作很简单,没啥特别早注意的

参照这个菜谱,大家做出 95 作品

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该菜谱发布于 2019-04-30 13:39:44
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