俗称麦几头（手工扯面）
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人做过这道菜
B妈小厨
记得原来土豆，蚕豆自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。
用料
俗称麦几头（手工扯面）的做法
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面粉加冷水和少许盐，揉成面团，要多花点时间揉，自家种的土豆，蚕豆，白壳笋，我买的是前夹心肉
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面团压扁成二条，面团不要太湿
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切成拇指大小的
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起油锅，肥肉先煸炒，放入笋煸炒，再放入土豆，南瓜或（四季豆）一起炒，准备一壶刚烧开的水，炒到菜有点变色，放入半壶水，拿起面条用冷水拉薄拉长，放入锅内，等大部分弄好时，放入蚕豆，因为蚕豆很容易熟，面条全面入锅内，放笋干菜，放适量盐
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起锅
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有嚼劲的面条，我们这边叫麦几头
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早上每人一大碗，今天水果是燕窝果，B爸说太鲜了，汤都喝光
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可以吃下一大碗
小贴士
南瓜，四季豆都可以，放笋干菜的目的是减少面腥味
