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封控在家做老上海香酥鸡！

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一条张二狗的厨房  一条张二狗
外婆告诉我的配方，以前在子长中学对面巷子里做香酥鸡

用料  

鸡蛋 1个
盐 克
淀粉 勺
面粉 克
面包糠 克
小苏打
料酒 勺
蒜粉
胡椒粉 克

封控在家做老上海香酥鸡！的做法  

  1. 斜着切条，过水清洗几遍，挤干水分

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤1

  2. 鸡蛋一个，蒜粉半勺，盐一大勺，糖小半勺，胡椒粉转十下，小苏打一勺

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤2

  3. 加生粉

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤3

  4. 差不多四勺

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤4

  5. 抓个五分钟，放两个钟头入味，可以自己嗦一下手指，看看盐的味道是不是正好，嗦完吐掉嘛

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤5

  6. 可以裹面粉，可以裹面包糠

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤6

  7. 这样

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤7

  8. 油温160-180

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤8

  9. 炸

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤9

  10. 好了

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤10

  11. 我喜欢裹面粉

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤11

  12. 下锅前面粉要抖干净

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤12

  13. 记得撒点孜然椒盐

    封控在家做老上海香酥鸡！的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-04-30 17:12:46
2012 收藏
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