蒸茄夹肉～换种吃法，不油腻😍
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人做过这道菜
妞妞家园
这道菜是无意中凑出来的，家里炸了茄盒没吃完，孩子说想吃蒸酥肉，我就将就茄盒做了蒸菜，味道还行，关键是没那么油腻了😊下面这个是原味的，贴士里有我试过的其他味的。
用料
蒸茄夹肉～换种吃法，不油腻😍的做法
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茄子切成茄夹，肉馅加入适量盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜沫、淀粉，顺时针搅拌均匀。
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茄子夹好肉馅备用，一个鸡蛋、适量面粉加少许盐，用清水搅拌成浓稠状面糊，茄夹裹上面糊油锅炸熟备用。
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胡萝卜、黄花先用水煮10分钟，盘子加味极鲜、耗油、姜丝、盐少量、胡椒粉（多放点），加入少量清水，加入胡萝卜、木耳、黄花、适量熟油或香油拌匀。（放些葱丝进去蒸可以增香味，我这次忘了）
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蔬菜上面摆放上茄子，上锅蒸15分钟。（茄夹小或面糊裹的薄的可以少蒸会）
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出锅撒上葱花开吃，我这次做的茄夹大了，汤汁少了，茄夹放的也太多了，没有第一次做的入味😥。
小贴士
1.茄子切成半圆状做成的茄夹吃起来方便，我偷懒了，结果咬开茄子皮把茄夹拉散了。
2.蒸汁也可以放豆豉和辣酱，但是要注意盐味不能咸了。试过把10瓣大蒜沫油锅炒下，淋在茄夹上再蒸也好吃。
3.肉馅的调味稍重点，不然蒸出来没味道。
4.一根茄子用不完的，可以蒸两种口味的。5.配菜也可以换成白萝卜、山药、香菇。
6.汤汁稍微多点好吃。
2.蒸汁也可以放豆豉和辣酱，但是要注意盐味不能咸了。试过把10瓣大蒜沫油锅炒下，淋在茄夹上再蒸也好吃。
3.肉馅的调味稍重点，不然蒸出来没味道。
4.一根茄子用不完的，可以蒸两种口味的。5.配菜也可以换成白萝卜、山药、香菇。
6.汤汁稍微多点好吃。
