尖椒鸡
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
请叫我鄒先生
正常的做法只有尖椒、改良版的加子姜和藕丁个人感觉味道更好
用料
尖椒鸡的做法
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鸡腿洗净去掉中间大骨头
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切成小丁
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腌制：料酒、生抽、蚝油
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腌制15-20分钟
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子姜、美人椒洗净
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子姜切片、美人椒、小米椒（增加辣味）切小段
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藕去皮切小丁泡水
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5成油温放入腌制好的鸡丁、根据肉多少放多一点油
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喜欢吃香点肉炒干一点、吃嫩点少炒会、捞出
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锅中油5成油温放入藕丁翻炒1分钟捞出
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锅中留油放入：豆瓣酱、干海椒段、花椒、美人椒、子姜片、蒜末
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再放入鸡肉、藕丁、生抽、蚝油、鸡精、可加入少许白糖、翻炒3-5分钟
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装盘即可。肉太多、美人椒少了
