香菜 | 1颗 |
小香葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 1/2茶匙 |
辣椒粉 | 3茶匙 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
十三香 | 1/3茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
白胡椒 | 1/3茶匙 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
陈醋 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
调和油 | 10g |
挂面 | 一小撮 |
先把蒜切末,小香葱切个葱花,香菜也切末备用。
我的茶匙是这么大的个呢😁,请忽略我的小肥手呀!
现在开始烧水打个荷包蛋、煮熟后捞出来备用。
然后大碗里放葱、蒜、香菜末,上面再放上十三香和辣子面(辣子面要选细一点的,太大片会夹牙😂)
然后热火烧油,将热油糍啦一下泼在辣面和十三香、葱、蒜、香菜上面。(就像是油泼辣子一样一定要听到糍啦糍啦的声音)
然后热水锅中下入一小撮挂面,两分钟后就煮熟了,我买的这个挂面超级好吃。(某宝上面搜空心挂面,我买的最细款,煮两分钟就好,这种面煮好后不会泡糊弄,泡时间长一点也会一样很筋道,唯一的缺点是煮好面的汤有点咸,所以我上面只放了1/2茶匙盐😁)
等到面好捞入刚刚的那个泼油的碗里,现在加入半碗汤到碗里,随后就将盐、白糖,生抽,老抽,白胡椒,鸡精,香油,陈醋加入碗中,最后把刚刚捞出的荷包蛋放在最上面。😋一碗精致的酸甜面就好啦!开吃啦!