剁椒蛏子
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人做过这道菜
溪酱爱美食
自己做了些剁椒酱，就想变着法的做点菜，方便又下饭的
用料
剁椒蛏子的做法
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蛏子买回洗净沙子
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准备一锅水，放点姜片和料酒
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水煮开了，把蛏子放下烫到开口，不要太熟了
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捞起沥水摆盘
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在蛏子上铺上剁椒酱，撒一点白糖
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再倒入两勺的蒸鱼豉油
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在刚才的汆烫的水上面放蒸屉，水煮开把蛏子放入，盖锅盖蒸个三分钟就好了
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把葱花撒上
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热锅加油，油烧到很热
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把油浇到葱花和剁椒上，爆出香气
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是不是超级简单
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肉很厚实，也不老，香辣下饭
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自己做的太好吃了，必须夸一夸
小贴士
汆烫的时候有打开的感觉就可以捞起，后面还要蒸，壳类海鲜易熟易老，肉缩了不好吃。
