白豆沙:600 | 克(力创或鲁樱牌皆可) |
黄油:30 | 克 |
工具:裱花钉、裱花袋、花嘴 |
黄油提前从冰箱拿出,室温软化。(冬天可以稍微加热一下)
将软化好的30克黄油加入到600克的白豆沙中,用打蛋器打均匀打至发白没有大颗粒豆沙即可
因为豆沙本色是偏黄一点的颜色,会有些影响其他色素的着色美感。可以加一些白色食用色素,然后去少量豆沙霜调好需要的颜色,装入准备好的裱花袋中,豆沙量不能太多,以手掌刚好能包裹住的量为宜,多了挤起来很费劲。
装袋方法:装袋时可以通过两到三个颜色一起装袋以达到一个混色的效果。最常见的就是白色豆沙霜和你需要的颜色一起装袋混合,这样做出的花瓣会有个过渡,跟自然好看。
做裱花时应先确定主花是什么花,比如芍药为主花的话,要将芍药不同阶段的状态做出来,从花苞,半开,到全绽开的花型做出来。主题要突出。
做叶子时需注意,叶子要有深浅两个色,搭配时浅色叶子放最上面,深色叶子放下面,这样搭配出来的效果才自然。
整体组装时需注意,主花一定要显眼,突出,然后将辅花大小搭配起来。过度一定要自然和谐。
重中之重:色彩搭配是裱花的灵魂,“色彩”要圈起来考,颜色要有纯度,明度的变化。