超级快手鸡爪

买鸡爪不讲究，只要是鸡爪就行。
用温水洗干净，剪干净指甲。

准备高压锅，就用这种最古老的款挺好！
往锅里放好鸡爪，加冷水适量能淹没鸡爪即可，再加一勺醋，一勺子盐（10克左右），干辣椒几个（随喜），姜片，大蒜子（不需拍碎）。想吃麻辣的可以加花椒。然后盖上盖，煮。

等到高压锅的阀门开始转圈圈冒气的时候，马上关火！马上关火！马上关火！
让高压锅自己稍微冷却，小阀门下去。

这时候，开始泡鸡爪的酱料。
一个大点儿的密封盒。
倒入一饭碗开水，加入大量生抽（至少大半饭碗），少许酱油（老抽），撒入少许冰糖，放葱头，姜片少许，泡椒两汤勺（含泡椒水）。

从高压锅里把鸡爪用图中这一类工具捞出来，直接放入调好的酱料里。

稍微放凉后撒上葱花，挤一点点柠檬汁（没有没问题），充分浸泡至少三小时！
放置冰箱一个晚上会更好吃～

你会吃得停不下来～