简单又美味的韩式大酱汤
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人做过这道菜
KinseyCR
来美前，在深圳工作生活十余年，各地各国美食都偶有尝试，之前不会做饭也从没想自己能做出好吃的饭菜；但命运使然，出国生活工作后，尤其是在很少华人居住的青山绿水的靠加拿大的小镇生活，唯一有点家国口味的是一家美式中歺，想吃各种美食，学习做起来，感谢下厨房，否则还真不知如何下手……近一两年，每每尝试一些美食，竟其乐无穷......
用料
| 老豆腐（腐竹） | 1块（适量泡发） |
| 牛肉丸（肥牛，肥羊片，牛筋丸，鱼丸等均可） | 半袋 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 西葫芦（土豆） | 1个 |
| 虾仁 | 20只左右 |
| 淘米水 | 1000-1500ml |
| 油 | 适量克 |
| 韩国大酱 | 两勺 |
| 韩国辣椒酱 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 黄花菜 | 若干 |
| 羊肚菌（金针菇，茨茹，海鲜茹均可） | 若干提前泡发，泡的水可加入汤中增味 |
| 大白菜（青菜，菠菜等） | 适量 |
简单又美味的韩式大酱汤的做法
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准备韩国黄豆酱及辣椒酱各一瓶，可用多次，淘米水适量
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这是使用的辣酱
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蒜葱切碎，洋葱切小块，锅热放油，炒出香味后倒入盛有淘米水的汤锅中，放入大酱2勺及辣酱1勺调味，烧开，如口味重，可加盐适量调至自己喜欢的味道
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锅开后先放晕菜，此处可加任何自己喜欢的，如五花肉可先与洋葱等一起炒后直接煮汤
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最后加入各种易熟蔬菜煮熟，好吃好喝的大酱汤就可以出锅了……
小贴士
淘米水比清水味道好太多
大酱和辣椒酱的比例可据自己的口味添减
锅开时也可加少许鸡粉和生抽调味
其实就是一个淡味小火锅哦
大酱和辣椒酱的比例可据自己的口味添减
锅开时也可加少许鸡粉和生抽调味
其实就是一个淡味小火锅哦
