香草戚风

0 人做过这道菜

用料  

蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 28克
低粉 65克
香草精 3/4滴
玉米油 28克
温水 (50/80°C)
泡打粉 2克
柠檬汁 不要太多滴

香草戚风的做法  

  1. 拌和鸡蛋和砂糖
    搅拌油,温水和面粉
    蛋清加入砂糖打发
    蛋液加入蛋白霜搅拌
    烘焙
    注意:戚风最重要的是切开看里面的组织的。
    一定要凉透再切!!!
    不要心急!

    香草戚风的做法 步骤1

小贴士

打发蛋白要打发迅速
打发好最好不要停留
立即和和蛋黄糊搅拌
根据自己烤箱大小以及脾气
正常是17cm的中空模具用180度烤25-30分钟即可
 

香草戚风相关分类

该菜谱发布于 2019-05-01 07:24:55
0 收藏


作者皮皮露达的其他菜谱

香草戚风的答疑

关于香草戚风的做法还有疑问? 登录提一个问题