皮蛋瘦肉粥(米是前一天的剩饭,炒锅/电饭锅版)

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用料  

米饭 1碗(基本一碗米饭)
瘦肉 100克
皮蛋 2个
少量
淀粉 适量
料酒 1勺(不喜欢的可以不放)
香油 半勺(放了会增加鲜味,可不放)
小葱 少量(家里没有小葱,我没放)

皮蛋瘦肉粥(米是前一天的剩饭,炒锅/电饭锅版)的做法  

  1. 肉切细丝,或切成小块,先放一点点料酒(刚好湿润一下肉),一点点香油,盐,淀粉,每一块肉都要裹上淀粉,淀粉放多了一点点的话没关系,可以增加粥的粘稠度

    皮蛋瘦肉粥(米是前一天的剩饭,炒锅/电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 剩饭记得要放冰箱,可以提前加一点水泡着(不泡水也可以),就是煮的时候会省一些时间

    皮蛋瘦肉粥(米是前一天的剩饭,炒锅/电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 皮蛋(我用的不是正常的松花蛋,买的皮鸡蛋黄色的皮蛋,味道是一样的),切成小块

  4. 一起放锅里煮,煮的时候要记得搅拌,以防粘锅,用电饭锅的煮粥功能,或者炒锅都可以,可以稍微放一点盐,煮至粥变成粘稠状,米饭变成之前的两倍大,肉丝都熟了,就可以出锅

    皮蛋瘦肉粥(米是前一天的剩饭,炒锅/电饭锅版)的做法 步骤4

小贴士

饭量方面:剩饭做比较粘稠的粥的话,差不多一碗饭同样大小的碗做两碗半的粥

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-01 08:51:28
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