各种材料切好备用。肉不要切太小了，用一点料酒、老抽、淀粉腌制一会
锅内放油，放入干辣椒、蒜末、豆瓣、花椒炒香
倒入肉，翻炒一会，基本断生就行
倒入茄子、青椒，加老抽、生抽、盐、一点点糖十三香和耗油，加2碗水，活匀
盖上锅盖，闷10分钟
揭开锅盖，放上小葱，大火收汁
上传你做的炒肉烧茄子
贺兰飘雪
